Proyecto de prefactibilidad para la producción de la bebida “jugo molecular” ubicado en la Parroquia Tarqui.

Abstract

El presente trabajo de investigación se refiere a la propuesta del estudio de prefactibilidad para la producción de la bebida Jugo Molecular situada en la parroquia Tarqui, cantón Guayaquil, provincia del Guayas, con el objetivo de conocer la factibilidad del proyecto, viabilidad financiera, desarrollo de mercados y comercialización del producto. La metodología que se utilizó para el proyecto de prefactibilidad fue el muestreo probabilístico, la población que se tomó como referencia fue 7,646 restaurantes ubicados en la parroquia Tarqui, un trabajo investigativo que tomó fuentes primarias y secundarias, la técnica empleada para la recolección de datos necesarios para el proyecto fue la encuesta a los habitantes, y entrevistas a dueños de restaurantes para conocer la influencia, preferencias y gustos de los comensales que acuden a los establecimientos. El estudio financiero permitió conocer la viabilidad del proyecto mostró resultados positivos, el VAN es mayor a cero, un TIR, con un valor de 16.11% lo que representa que la propuesta del proyecto es rentable. El periodo de recuperación de la inversión es de cuatro años con cuatro meses la cual indica la factibilidad y viabilidad financiera para el desarrollo, beneficios y crecimiento del presente proyecto.