Estudio de factibilidad para la implementación de una cafetería tradicional manabita en la cuidad de Portoviejo.

Abstract

Portoviejo es un cantón de la provincia de Manabí que se identifica por su inigualable gastronomía, destacando especialmente en la preparación y comercialización de comidas tradicionales manabitas, la cual son el primordial atractivo del cantón por su variedad, calidad, elaboración y sabor de la comida, lo que permite un influjo muy importante para que se expanda a nivel nacional. De lo expuesto se muestra en el presente estudio que tiene como objetivo determinar la factibilidad de mercado que justifique la apertura en la cuidad de Portoviejo una cafetería tradicional manabita. Para alcanzar este cometido se trazó una metodología para el levantamiento de la información que consiste en la aplicación de técnicas de investigación como lo son las encuestas que fueron realizadas a 384 habitantes que forman parte de la población económicamente activa , mediante la técnica de investigación los resultados obtenidos fueron placenteros , ya que se obtuvo un alto porcentaje de aprobación, de la misma manera teniendo datos sobre preferencias del consumidor portovejense en cuanto a la oferta y demanda de la comida tradicional manabita.